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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右 。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。